焼き物
※串はすべて2本ずつになります
一串一串に妥協しない
居酒屋美々の串焼きは、あえて品数を増やさず、量も多くしすぎない構成にしています。それは、仕込みから焼き上げまでをすべて丁寧に行い、常に安定した品質を保つため。大量生産ではなく、一本一本の状態を見極めながら提供することで、素材の良さと焼きの技術がしっかり伝わる串焼きを実現しています。「ちょうどいい量」で「確かな満足感」を得られるのが、美々の焼き物の魅力です。
北海道産素材を中心に
使用する素材は、北海道産の豚肉や鶏肉を中心に、産地と流通が明確なものを選んでいます。ひこま豚串は、銘柄がはっきりしており、安定してご提供できるため、どの席にも出しやすい串焼きです。北海道産豚レバー串も同様に、仕入れの段階から状態を確認し、一定の基準を満たしたもののみを使用しています。素材の背景が明確であることは、料理そのもの以上に安心感につながる要素。接待や会食など、失敗できない場面でも自然に選んでいただける串焼きです。
焼きの手間を惜しまない
串焼きに加え、ひこま豚の生姜焼きや北海道産鶏皮焼き、しいたけ、ぷちトマトなど、焼き物メニューも幅広くご用意しています。肉料理だけに偏らず、野菜の焼き物を組み合わせることで、食事の流れに自然な変化を持たせられる構成です。日本酒やウイスキーなど、さまざまなお酒と合わせやすく、海鮮料理の合間に挟む一品としても使い勝手の良さが際立ちます。決まったコースに頼らず、その日の人数や用途に合わせて自由に組み立てられる点も、当店の焼き物メニューの特徴です。
焼き物としての楽しみも充実
串焼きに加え、ひこま豚の生姜焼きや北海道産鶏皮焼き、しいたけ、ぷちトマトなど、焼き物メニューも揃えています。肉だけでなく、野菜の焼き物を挟むことで、食事全体のバランスも良く、日本酒やウイスキーとの相性も抜群。主張しすぎない焼き物は、海鮮料理の合間にちょうどよく、コースに頼らない自由な楽しみ方ができるのも魅力です。
すべて2本提供
当店の串焼きは、すべて2本ずつでのご提供となります。これは、複数名でのご来店時にも自然に取り分けができ、接待や会食の場で余計な気遣いを生まないよう配慮した形です。一人でゆっくり楽しむ場合でも、2本あることで注文の偏りが出にくく、食事の流れを整えやすいのも特長。量を抑えた構成にすることで、無理なく追加注文ができ、その日の人数や用途に合わせて柔軟に組み立てられます。気負わず、けれど使い勝手の良い串焼きを目指しています。
